武蔵家 白山店にいってきた(文京区白山駅、家系)

チェーン展開しているのかはわからないが、家系ラーメンで○○家とつく家系は多いがその中でも色々なところにある人気店、家系ラーメンの武蔵屋の白山店の紹介。

武蔵家 白山店:味玉ラーメン(並)750円
武蔵家 白山店:味玉ラーメン(並)750円

所謂家系ラーメンである。家系ラーメンはほんと一定レベルを超えないと獣臭さが消えなかったり味のバランスがおかしくなると思うが、今残っている家系ラーメンは概ね一定レベル以上なのだろう。武蔵屋のラーメンはバランスが取れていて美味しい。やや本家に比べるとあっさりめで食べやすい。

Theスタンダード家系みたいな感じではある。


お店は明るくそれなりに清潔感がある。ライスはおかわり自由で近くの大学生に非常に人気だ。午前中から夜遅めの時間までやっているのでありがたいが昼時や夕飯時は結構混雑する。そして客層がほとんど東洋大学の学生(に思える)、団体で来たりするからあまり居心地は良くない。夕方を狙っていくと快適。


家系ラーメンは、のりをスープに浸してご飯を包んで食べたり、食べ終わりにスープに酢を入れて飲んだり、たくさんのほうれん草を入れたり、中身が半熟の卵とスープを混ぜて食べてり、とても楽しめる。そして完成されているラーメンだと思う。(家系に関しては最近は自前でスープ作らないケースもあるのであれだけど)

武蔵屋はターミナル駅というよりはちょっと外れた、若者が多いところによく店舗がある。日吉店にたまにいっていた。資本関係などは不明。

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